Brokkoli-Granatapfel-Tartes

Diese herzhaften Tartes sind eine leckere Alternative zum süßen Weihnachtsgebäck – und perfekt für das Weihnachtsessen. Der Teig wird mit Brokkoli, Granatapfelkernen, Frischkäse und Sonnenblumenkernen belegt. 

Zubereitung

• Backofen auf 170 °C vorheizen.
• Für die Tartes: Mandeln, Gomasio, 1 EL natives Olivenöl und 1 Ei ca. 3 Minuten mixen, so dass eine krümelige Masse entsteht.
• Den Teig in kleine Tortenformen ausrollen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
• Die Tartes mit einer Gabel einstechen und ca. 15 Minuten backen bis sie goldbraun sind. Dann abkühlen lassen.
• In der Zwischenzeit Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden.
• In einer kleinen beschichteten Pfanne die Sonnenblumenkerne goldbraun rösten.
• In einer anderen Pfanne 2 EL natives Olivenöl erhitzen, den Brokkoli hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zitronensaft darüber gießen und 4 Minuten braten.
• Den Frischkäse auf die Tartes streichen und gebratenen Brokkoli plus Granatapfelkerne darauf verteilen.
• Mit Sonnenblumenkernen und etwas nativem Olivenöl garnieren und servieren.

Tipps des Autors

Statt Brokkoli können Sie, ganz nach Geschmack, auch anderes Gemüse verarbeiten: Champignons, Zucchini, Gelbe Paprika...