Name: Fruchtiger Rucolasalat mit Walnüssen
Ingredients: 300 g Rucola; 2 Orangen; 2 Äpfel; 8 EL Zitronensaft; 6 EL Olivenöl; 40 g Walnusskerne; 20 g frisch geriebener Parmesan; Zucker; Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zutaten

300 g Rucola
2 Orangen
2 Äpfel
8 EL Zitronensaft
6 EL Olivenöl
40 g Walnusskerne
20 g frisch geriebener Parmesan
Zucker
Salz und Pfeffer aus der Mühle

Dieser Salat ist supereinfach in der Zubereitung!

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Zubereitung

Den Rucola waschen und trocken schleudern.
Die Orangen schälen und filetieren.
Die Äpfel schälen, vierteln und in Scheiben schneiden.
Den Zitronensaft mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und dem Olivenöl verrühren und das Dressing über die Zutaten geben.
Den Salat auf einem Teller anrichten und mit den Walnüssen und dem Parmesan bestreuen.