Zutaten
- 1 Kopfsalat
- 2 Paprika
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Sonnenblumen-, oder Pinienkerne
Dressingzutaten
- 150 g Joghurt
- 1 Bund gemischte Kräuter (z.B. Dill, Basilikum, Schnittlauch, Petersilie)
Autor dieses Rezepts
Ein schöner, frischer Salat mit leckerem Kräuter-Joghurt-Dressing, verfeinert mit knackigen Sonnenblumen- oder Pinienkernen.
Zubereitung
- Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Kopfsalat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen.
- Paprika waschen, entkernen und in möglichst kleine Stücke schneiden
- Die Sonnenblumen-, Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Abkühlen lassen.
- Für das Dressing Joghurt mit den Kräutern pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
- Den Salat mit Zwiebeln und Paprika mischen, die Sonnenblumen-, Pinienkerne dazugeben. Mit Kräuterjoghurt beträufelt servieren.
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