Zutaten
- 400 g Sellerie
- 10 kleine Einlegegurken
- 1 TL Kapern
- 1 TL gehackte Petersilie
- 1 TL gehackter Estragon
- 1 TL geriebenem Meerrettich
- 8 Scheiben guten Schinken
Dressingzutaten
- 3 TL Mayonnaise
- 1 TL süßer Senf
- Zitronensaft (von einer halben Zitrone)
- Pfeffer und Salz
Sellerie kann eine sehr feine Salatzutat sein. Genießt diesen Sellerie-Salat!
Zubereitung
- Mayonnaise mit Senf und Zitronensaft vermischen.
- Sellerie in sehr dünne Stifte schneiden, Meerrettich reiben, Einelgegurken in Würfel schneiden. Alles mit der Mayonnaise mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Salat zusammen mit je zwei Scheiben Schinken auf vier Teller verteilen.
- Die Petersilie, Estragon und Kapern hinzufügen und zusammen mit Toastbrot servieren.
Guten Appetit!
Paul Geelhoed, Restaurant Rossio, Delft (Nl)