Zutaten

1 Gurke
1 Knoblauchzehe
1 TL Chilliflocken oder -pulver
1 EL Sojasoße
1 TL Reisessig
1 EL Sesamöl
1 TL brauner Zucker
1 EL Sesamsamen
1 Frühlingszwiebel

Gurken sind tatsächlich wesentlich vielseitiger, als viele von uns glauben. Dieser koreanische Gurkensalat ist der beste Beweis. Die Gurken werden mit einem Chili-Sojasoßen-Dressing angerichtet und bekommen so eine ganz neue Geschmacksdimension. Sie sind die ideale Beilage für eine Vielzahl asiatischer Gerichte.

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Zubereitung

Die Gurke dünn schneiden.
Knoblauch fein hacken oder pressen. In eine Schüssel geben und mit Chiliflocken, Sojasoße, Reisessig, Sesamöl und Zucker zu einem Dressing verrühren.
Gurkenscheiben mit dem Dressing mischen.
Den fertigen koreanischen Gurkensalat auf einem Teller anrichten.
Mit Sesamsamen und dünn geschnittenen Frühlingszwiebelringen garnieren.