Name: Grüner Spargel mit Büffelmozzarella
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 kg Grüner Spargel; 2 Büffelmozzarella; 1 Tüte (50 g) Pinienkerne; Salz, Zucker, Pfeffer und Olivenöl

Zutaten

2 kg Grüner Spargel
2 Büffelmozzarella
1 Tüte (50 g) Pinienkerne
Salz, Zucker, Pfeffer und Olivenöl

Einfach ein Gedicht und dazu einfach in der Zubereitung.

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Zubereitung

Das untere Drittel des Spargels schälen.
Anschließend den Spargel flach in einer Lage nebeneinander auf dem Backblech verteilen.
Das Ganze mit Olivenöl beträufeln und mit einer Prise Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Die Pinienkerne gleichmäßig über den Spargel geben und ab in den vorgeheizten Backofen (Umluft 200 °C) und 20-30 Minuten garen.
Vor dem Servieren den Büffelmozzarella gleichmäßig über den Spargel verteilen.
Die Mischung aus heißem Spargel und kaltem Mozzarella gibt dem Gericht den besonderen Kick.