Zutaten
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 60 ml Olivenöl
- 1/2 grüne Paprika
- 1/2 rote Paprika
- 1/2 gelbe Paprika
- 250 g Weißkohl
- 1/2 EL Cayennepfeffer
- 1/2 EL Paprikapulver
- 200 g grüne Erbsen (TK)
- Salz und Pfeffer
Dieser farbenfrohe Salat stammt aus den Townships Südafrikas – ein einfaches, scharfes Gericht, das als Beilage oder solo als Salat serviert werden kann.
Zubereitung
- Erhitze das Öl in einer großen Pfanne, brate die kleingeschnittene Zwiebeln und die zerdrückte Knoblauchzehe darin an, bis sie weich und durchscheinend sind.
- Gib die klein geschnittenen Paprika dazu und brate sie weitere 5 min.
- Mische den kleingeschnittenen Kohl mit Cayennepfeffer, Paprikapulver und gib ihn ebenfalls in die Pfanne zur Paprikamischung. Weitere 5 min braten.
- Zum Schluss füge die Erbsen hinzu und erhitze sie ca. 3 min.
Tipps des Autors
Dieser Salat schmeckt toll mit frisch gebackenem Brot und kann warm oder kalt serviert werden.