Zutaten

1/2 Pckg Couscous
1 Gurke
1 Pckg Cocktailtomaten
1 Handvoll Oliven
200 g Feta
1/2 Dose Kichererbsen

Dressingzutaten

3 EL Olivenöl
3 EL Zitronensaft
Pfeffer

Ein köstlicher Couscous-Salat mit Tomaten, Gurken, Oliven, Feta und Kichererbsen. Du kannst aber auch jedes andere Gemüse verarbeiten. Der Salat schmeckt zum Abendessen oder zum Mittagessen und er kann auch hervorragend zur Schule/Arbeit oder zum Picknick mitgenommen werden.

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Zubereitung

Couscous nach Packungsanleitung zubereiten. Abkühlen lassen.
Gurke in Würfel schneiden, Tomaten und Feta vierteln, Oliven in Scheiben schneiden.
Couscous mit den vorbereiteten Zutaten und den Kichererbsen mischen.
Mit Olivenöl und Zitronensaft vermengen und mit Pfeffer würzen.
Vor dem Servieren im Kühlschrank kühl stellen.