Zutaten
- 1 Grapefruit
- 200 g frischer Grünkohl
- 1 Avocado
Dressingzutaten
- 150 g Erdbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Grapefruitsaft
- 1 EL Honig
- 1 (kleine) Knoblauchzehe
- 1/4 TL Dijonsenf
Dieser Grünkohlsalat hellt den Winter auf: Ein echtes Wintergemüse, garniert mit fruchtiger Grapefruit.
Zubereitung
- Schälen Sie die Grapefruit mit einem scharfen Messer und schneiden Sie diese in Segmente: Schneiden Sie dafür rechts entlang der weißen Membranen.
- Für das Dressing Erdbeeren, Balsamico-Essig, Grapefruitsaft, Rotweinessig, gepressten Knoblauch und Senf pürieren.
- Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale herauslösen und in Scheiben schneiden.
- Grünkohl klein schneiden und in eine große Salatschüssel geben.
- Avocado und Grapefruit auf dem Salat verteilen.
- Das Erdbeer-Dressing darübergießen.
Tipps des Autors
Dieser Salat schmeckt köstlich als Vorspeise und auch als Beilage zum Mittagessen.