Zutaten
- 1 Topf Petersilie
- 5 Cocktailtomaten
- 1 große rote Zwiebel
- 1 frische grüne oder rote Chili
Dressingzutaten
- 100 ml Olivenöl
- 200 ml heller Essig
- Saft einer frisch gepressten Limette
Die brasilianisch molho vinagrete ist eine frisch zubereitete Salsa oder Soße, die auch als Salatdressing verwendet werden kann - beispielsweise beim Grillen für Gemüse, Fleisch oder Beilagen.
Zubereitung
- Schneide die Petersilie, die Zwiebel und die Chilischote schön fein, würfle die Tomaten.
- Mische das Gemüse in einer großen Schüssel und gebe Essig, Öl und Limettensaft dazu. Gut verrühren.
- Bei Raumtemperatur oder gekühlt servieren.
Das Aroma entfaltet sich noch besser, wenn die Salsa ein paar Stunden oder übernacht stehengelassen wird. Gekühlt hält sich die Salsa ca. 3-5 Tage.