Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 EL (Weißwein)essig
- 1 TL Zucker
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- ¼ TL Chilipulver
- 300 g Hackfleisch
- 1 Dose Tomaten
- 4 Hamburgerbrötchen
Hast du schon einmal einen Sloppy Joe gegessen? Das ist ein amerikanischer Klassiker: Ein Hamburgerbrötchen, gefüllt mit einer Hackfleischsoße. Unsere Version enthält eine Extraportion Gemüse - das perfekte Wochenendgericht.
Zubereitung
- Weißweinessig in einer Pfanne erhitzen und den Zucker darin auflösen. Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und die Zwiebelscheiben in die Essigmischung geben. Ziehen lassen.
- Knoblauchzehen fein hacken oder pressen.
- Paprika entkernen und grob schneiden.
- 2/3 der Zucchini fein reiben und 1/3 grob raspeln. Getrennt aufbewahren.
- Etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch für ein paar Minuten darin anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es gar ist.
- Dann die Paprika, die fein geriebene Zucchini und das Chilipulver hinzugeben und einige Minuten braten, bis die Zucchini die meiste Feuchtigkeit abgegeben hat.
- Anschließend die Dosentomaten hinzugeben, zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Brötchen aufschneiden und die Schnittflächen in einer trockenen Pfanne rösten.
- Die Hackfleischmischung auf den Brötchenhälften verteilen und mit der grob geraspelten Zucchini und den süß-sauren Zwiebelringen toppen.
- Sofort servieren.