Zutaten
- 600 g Möhren
- 1 große Zwiebel
- 2 cm Ingwerknolle
- 1 Knoblauchzehe
Dressingzutaten
- 1 Limone
- 1 TL Senf
- 1 TL Kreuzkümmel
- 6 TL Rotweinessig
- 10 TL natives Olivenöl
- 1 großes Bund Koriander
- Salz und Pfeffer
Eine leckere Salatbeilage, inspiriert von der Asiaküche: Möhrensalat mit Ingwer, Koriander und frisch gepresstem Limettensaft. Eine perfekte Beilage zu jedem Essen.
Zubereitung
- Hacke die Zwiebeln.
- Presse den Knoblauch, schäle und zerkleinere den Ingwer. Gebe alles zusammen mit den Zwiebeln in eine große Schüssel.
- Reibe die Limettenschale vorsichtig ab und füge sie ebenfalls hinzu.
- Presse die Limette und mische den Saft mit dem Senf, Kreuzkümmel, Essig, Olivenöl und gehacktem Koriander und gieße das Dressing über die Zwiebelmischung.
- Wasche und schäle die Möhren und schneide sie in kleine Stifte.
- Mische die kleingeschnittenen Möhren mit dem Dressing und schmecke das Ganze mit Salz und Pfeffer ab.