Zutaten
- 1 Frisée (oder Salatmischung nach Wahl)
- 12 Cocktailtomaten (rot und gelb)
- 1/4 rote Zwiebel
- 10 schwarze Oliven
- Mozzarella(kugeln)
Dressingzutaten
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamicoessig
- Salz
- 6 große frische Basilikumblätter
Autor dieses Rezepts
Es geht doch nichts über einen frischen, leckeren mediterranen Salat: Rote und gelbe Kirschtomaten, schwarze Oliven, rote Zwiebeln, Mozzarella, gemischt mit frischem Frisée und eine leckere Basilikum-Vinaigrette!!
Zubereitung
- In einer kleinen Schüssel Öl, Salz und Essig mischen, bis es gut emulgiert ist.
- Basilikum hacken und zur Vinaigrette geben. Eine halbe Stunde marinieren.
- Zwiebel in feine Streifen schneiden.
- Mozzarella in Würfel schneiden.
- Oliven und Tomaten halbieren.
- Salat waschen und trocknen. Dann mit sämtlichen Zutaten in einer großen Schüssel mischen.
- Die Vinaigrette untermischen.
Tipps des Autors
Sie können Nüsse oder Kerne hinzufügen, um dem Salat zusätzliche Knackigkeit zu verleihen.
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