Chef Orielo

Ich liebe es, in meiner Küche mediterrane Zutaten (Olivenöl, Brot, Früchte, Gemüse) zu verarbeiten. Gemüse ist die Grundlage meiner Küche – sowohl bei Salaten als auch bei Saucen, Stir-fries (Kurzgebratenem) und Eintöpfen. Das Gemüse ist der unangefochtene Star aller Gerichte. Gemüse bringt nicht nur Farbe und Geschmack ins Essen, es ist auch kalorienarm, enthält viel Wasser, Ballaststoffe sowie Vitamine und Mineralien. Es ist erwiesenermaßen krebsvorbeugend und enthält kein Cholesterin.

Vor einigen Jahren habe ich eine Laktoseintoleranz entwickelt. Ich dachte, dies würde mich sehr einschränken und ich müsste auf meine Lieblingsgerichte verzichten.

Ich habe nicht aufgegeben und obwohl ich kein professioneller Koch bin, habe ich meinen Blog www.orieloskitchen.com ins Leben gerufen. Damit möchte ich anderen Betroffenen helfen und ihnen zeigen, dass man auch mit einer Laktoseintoleranz alles essen kann! In meinem Blog gibt es Rezepte und Videos mit ganz unterschiedlichen Zutaten (Fleisch, Fisch, Vorspeisen, kalorienarme Gerichte, Desserts, internationale Rezepte sowie typisch spanische oder andalusische Küche). Es sind sehr gesunde Rezepte, laktosefrei und köstlich. Ich liebe es, in meiner Küche zu experimentieren und neue Gerichte aus der riesigen Gemüseauswahl zu kreieren.