Zutaten
- Junge Salatblätter (Batavia und Lollo rot + grün, Spinat, Rucola)
- Erdbeeren
- Pistazien
Dressingzutaten
- Natives Olivenöl extra
- Balsamico-Creme
- Salz
Autor dieses Rezepts
Manchmal funktionieren ungewöhnliche Kombinationen am besten. Hier sind es Erdbeeren, frischer, junger gemischter Salat und Pistazien. Die unterschiedlichen Aromen und Texturen harmonieren einfach toll. Natürlich ist ein Salat nur so gut wie seine Zutaten: Die Erdbeeren sollten ein ausgewogenes Süße-Säure-Verhältnis haben und je mehr unterschiedliche Salate Sie verwenden, desto raffinierter wird der Salat. Und unterschätzen Sie nicht die Qualität des Olivenöls – verwenden Sie unbedingt natives Olivenöl extra!
Zubereitung
- Waschen und trocknen Sie die Salatblätter.
- Die Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden.
- Beides in einer Schüssel vorsichtig mischen und die grob gehackten Pistazien hinzufügen.
- Natives Olivenöl extra, Balsamico-Creme und Salz zu einer Vinaigrette verarbeiten und über den Salat gießen.
Tipps des Autors
Statt Pistazien können Sie auch andere Nüsse verwenden.
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