Zutaten
- 100 g Babyleaf-Spinat
- 2 Tassen Erdbeeren
- 1/2 Tasse Pekannüsse
- 150 g Mozzarella
Dressingzutaten
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico
- 1 EL Zucker
- ¼ TL getrockneter Estragon
- 1 Prise Zwiebel- und Knoblauchpulver
- Senf
Autor dieses Rezepts
Ein wunderbar einfacher Salat mit einem raffinierten Dressing. Er eignet sich ausgezeichnet für ein feines Abendessen.
Zubereitung
- Für das Dressing Olivenöl und Balsamico verrühren. Zucker, Estragon, Zwiebel-, Knoblauchpulver und Senf vermischen und unter die Balsamico-Öl-Mischung rühren.
- Spinat und Erdbeeren waschen und klein schneiden. Pekannuüsse hacken, Mozzarella in kleine Stücke schneiden.
- Spinat in einer großen Schüssel vorsichtig mit den übrigen Zutaten mischen.
- Das Dressing über den Salat geben, umrühren und servieren.
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