Zutaten
- 2 Coeur de Boeuf-Tomaten (Ochensenherztomaten)
- schwarze Oliven (entkernt)
- Serrano-Schinken
- Basilikum
Dressingzutaten
- 2 EL Olivenöl
- 4 Blätter frischer Basilikum
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
Autor dieses Rezepts
Dies ist ein sehr einfacher, typisch spanischer Tomaten-Salat mit schwarzen Oliven und knusprig gebratenem Schinken. Sie können den Salat hübschen in kleinen Gläsern oder Tassen anrichten.
Zubereitung
- Schinken in der Mikrowelle bei voller Leistung ca. 1 Minute erhitzen, bis er knusprig ist. Tupfen Sie das überschüssige Fett mithilfe von Papiertüchern ab.
- Einige Schinkenstücke zum Garnieren beiseite legen. Restlichen Schinken in kleine Stücke schneiden.
- Tomaten und Oliven in kleine Stücke schneiden. Dann in Schalen oder Gläser füllen und den Schinken daraufgeben.
- Bereiten Sie ein Dressing aus Olivenöl, gehacktem Knoblauch, gehacktem Basilikum und ein wenig Salz (Vorsicht, der Schinken ist schon salzig) und gießen Sie dies über den Salat.
- Mit den zurückgelegten Schinkenstücken und Basilikum garnieren.
Tipps des Autors
Sie können den Schinken auch im Ofen 10 Minuten bei 180 °C knusprig backen.
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