Zutaten
- Gemsicher Salat
- 1 Zwiebel
- 6 getrocknete Tomaten
- 6 frische Cherrytomaten
- Gouda
- 1 Birne
- Nüsse (Kürbis-, Sonnenblumen-, Pinienkerne o.Ä.)
Dressingzutaten
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Essig
- 1/2 EL Honig
- 1 EL Senf
- Salz
Autor dieses Rezepts
Bei diesem Salat werden ganz normale Zutaten auf wunderbare Weise kombiniert: gemischter Salat, Birnen, knusprige Röstzwiebeln, getrocknete und frische Tomaten, Gouda und Nüsse. Dazu kommt eine Honig-Senf-Vinaigrette.
Birnen bringen eine feine Süße in den Salat – sehr zu empfehlen!
Zubereitung
- Legen Sie die getrockneten Tomaten zum Einweichen ca. 20 Minuten in ein Glas mit heißem Wasser.
- Schneiden Sie die Zwiebel in feine Ringe und braten Sie diese knusprig an.
- Waschen und trocknen Sie die Salatblätter.
- Halbieren Sie die Kirschtomaten.
- Den Käse in Würfel schneiden.
- Die Birne schälen und in Scheiben schneiden.
- Mischen Sie den Salat mit getrockneten und frischen Tomaten, knusprigen gebratenen Zwiebeln, Gouda, Nüssen und gewürfeltem Käse.
- Bereiten Sie aus Öl, Essig, Senf, Honig und Salz eine Vinaigrette und geben Sie diese über den Salat.
Tipps des Autors
Statt Gouda kann man auch (karamellisierten) Ziegenkäse verwenden - ganz nach Geschmack.
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