Pikanter Gurkensalat

Ein pikanter Gurkensalat mit roten Zwiebeln und Chili. Perfekt als frisch-würziger Snack oder als Beilage zu Hähnchen- und Fleischgerichten mit Reis oder Nudeln.

Zubereitung

• Gurken waschen, in dünne Scheiben schneiden und längs halbieren.
• Die rote Chilischote halbieren, entkernen und fein schneiden.
• Zwiebeln halbieren und in dünne Ringe schneiden.
• 1 dl warmes Wasser in einen großen Behälter geben. Essig hinzufügen und den Zucker auflösen.
• Das Gemüse, zerkleinerte Lorbeerblätter und Petersilie zufügen, alles gut mischen und mit Salz abschmecken.
• Im Kühlschrank aufbewahren, damit der Salat vollständig abkühlen kann und sich die Aromen gut vermischen.

Tipps des Autors

Isst du gerne sehr scharf? Dann lass die Samen in der Paprika oder nimm eine besonders scharfe Sorte (Surinam Chili).

Statt einer frischen Chilischote können Sie auch einen Teelöffel Sambal Olek verwenden.