Leckeres Hauptgericht oder wunderbare Beilage (auch für Vegetarier).
Zubereitung
- Die Linsen waschen und mit Salz in reichlich Wasser bissfest garen. Danach abgießen und im Sieb gut abtropfen lassen.
- Paprika waschen, entkernen, in große Streifen schneiden, scharf anbraten und beiseite legen.
- Lauch, Möhren und Sellerie waschen, schälen und klein schneiden. Schinkenwürfel anbraten und mit dem Gemüse dünsten. Die Linsen mit in die Pfanne geben. mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
- Salat schneiden, waschen und trocken schleudern. Petersilie kleinhacken.
- Für das Dressing alle Zutaten miteinander verrühren und zusammen mit den Linsen unter den Salat mischen. Zum Schluss Paprika und den Käse darauf verteilen.