Zutaten
- 1/2 Pink Grapefruit
- 1 Avocado
- Olivenöl
- 100 g Garnelen
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g gemischter Salat
Dressingzutaten
- 1/2 TL geriebene Zitronenschle
- 1 EL Zitronensaft
- 3 EL Olivenöl
- 1/2 TL Honig
- Salz und Pfeffer
Bei diesem außergewöhnlichen Salat wird Pink Grapefruit mit Avocado, Salat und gebratenen Garnelen kombiniert.
Zubereitung
- Grapefruit in Spalten teilen und Avocado in Scheiben schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Garnelen etwa 5 Minuten darin backen, gepressten Knoblauch nach 3 Minuten hinzufügen.
- Für das Dressing in einer kleinen Schüssel Zitronenschale, Zitronensaft, Honig und Öl verrühren, bis der Honig aufgelöst ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Salat in der Schüssel oder auf einem Teller anrichten, mit Grapefruit- und Avocadoscheiben garnieren, mit Garnelen bestreuen und Dressing nach Geschmack daraufgeben.