Zutaten
- ½ Honigmelone
- 1 reife Mango
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 rote Chili
- 1 Bund frischer Koriander
Dressingzutaten
- 1 Zitrone (oder Limone)
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Olivenöl
Die chilenische Küche hat spanische und lokale, einheimische Einflüsse. Als der Spanier Pedro de ValdiviaChile in Besitz nahm, brachte er einige Grundnahrungsmittel der zukünftigen kreolischen Küche mit: Weizen, Schweine, Hühner und Rinder. Die Araucanos lieferten die Kartoffeln, Mais und Bohnen. Diese Zutaten wurden gemischt – und die typisch, chilenischen Gerichte waren geboren.
Eine Spezialität der chilenischen Küche sind die verschiedenen Salsas (Soßen): Sie eignen sich perfekt als Topping auf gegrilltem Fleisch, für Suppen, Schmorgerichte und als Salatbeilage.
Zubereitung
- Die Melone und die Mango in kleine Würfel scheiden.
- Die Zwiebel in feine Ringe schneiden, die Chili entkernen und fein schneiden, den Koriander grob hacken. Das Ganze mit der Melone und der Mange mischen.
- Für das Dressing 3 EL Öl, den Saft einer Zitrone und den gehackten Knoblauch verquirlen.
- Das fertige Dressing über das gemischte Gemüse geben und mindestens eine Stunde ziehen lassen.
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