Zutaten
- 1 Pckg Pizzateig
- 400-500 g weißer Spargel
- 125 g Frischkäse
- 75 g Crème fraîche
- frische Petersilie
- Pfeffer und Salz
Spargel kann traditionell mit einer Soße Hollandaise, Schinken oder einem Schnitzel servieren. Diese Spargelpizza mit Frischkäse und frischer Petersilie schmeckt ebenfalls köstlich. Du kannst sie als Vorspeise, Snack oder im Spargelmenü mit einer Spargelsuppe servieren.
Zubereitung
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Spargel schälen und die holzigen Enden entfernen.
- Geschälten Spargel in einen Topf mit heißem Wasser geben und 10 Minuten kochen. Dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen und gut abtropfen lassen.
- Den Pizzateig ausrollen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Dabei erhöhte Ränder formen. Wenn Sie es mögen, können Sie Teigstücke abschneiden und sie wie Spiralen an die Ränder legen.
- Den Frischkäse mit der Crème fraîche vermischen und mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken. Die Käsemischung auf den Boden verteilen und den Spargel darauflegen.
- Die spargelpizza in der Mitte des Ofens in ca. 25 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen mit gehackter Petersilie bestreuen.
Tipps des Autors
Auch lecker: Streuen Sie einige Stücke geräucherten Lachs über den Spargel, bevor Sie das Ganze in den Ofen schieben.
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