Zutaten
- 400 g Riesengarnelen
- 500 g Kartoffelwürfel
- 1 Zitrone
- 3 TL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Sweet Palermo® (am besten in verschiedenen Farben)
- 3 Frühlingszwiebeln
- 5 g glatte Petersilie
Autor dieses Rezepts
Eine wunderbar knackig-frische Kombination aus süßer Sweet Palermo®, Riesengarnelen und Kartoffelwürfeln. Die Zubereitung ist ganz einfach und schnell. Garniert mit frischer Petersilie kommt das Essen nicht nur bei Gästen gut an!
Zubereitung
- Tiefgefrorene Riesengarnelen auftauen lassen.
- Kartoffeln würfeln und in ca. 15 min (je nach Größe) halb gar kochen.
- In der Zwischenzeit die Schale von der gewaschenen Zitrone reiben und den Saft auspressen.
- Das Öl in einem Wok (oder einer schweren Pfanne) erhitzen, den Knoblauch hineinpressen und die Riesengarnelen hinzufügen. Bei hoher Temperatur ca. 3 min braten, bis die Riesengarnelen schön rosa sind. Aus dem Wok herausnehmen.
- Sweet Palermo in Ringe schneiden und bei starker Hitze im Wok ca. 1 Min. braten.
- Kartoffelwürfel, Riesengarnelen und in Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln hinzufügen und mischen.
- Mit Zitronenschale, -saft, Salz und Pfeffer würzen.
- Kurz vor dem Servieren mit Petersilie garnieren.
Tipps des Autors
Wenn Sie lieber Fleisch mögen, können Sie die Riesengarnelen einfach durch 400 g Rindergeschnetzeltes ersetzen.
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