Zutaten
- 2 bunte Blattsalate
- 200 g Glasnudeln
- 1 libanesische Gurke
- 100 g grüne Bohnen
- 1 Möhre
- 1 gelbe oder rote Paprika
- ½ Tasse Minzblätter
- 1 kleine rote Chili
- Zitronenspalten
Dressingzutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Reisessig
- 3 EL Fischsoße
- 2 EL brauner Zucker
- ¼ Tasse Limettensaft
- 2 EL Öl
Probieren Sie mit der Familie oder mit Freunden doch mal ein asiatisches Rezept. Dieser Salat schmeckt süß-sauer: Eine leichte, erfrischende Kombination aus frischen Zutaten, interessanten Aromen und einem speziellen Dressing. Die Zubereitung ist ganz einfach.
Zubereitung
- Nudeln ca. 2 Minuten in reichlich gesalzenem Wasser kochen. Kalt abspülen und abtropfen lassen.
- Gurke in Scheiben schneiden, Bohnen blanchieren, Möhre und Paprika in Streifen schneiden.
- Nudeln mit dem geschnittenen Gemüse, Minzblättern und gehacktem Chili in eine große Schüssel geben. Alles gut vermengen.
- Für das Dressing alle Zutaten mit dem Schneebesen verrühren. Dressing über den Salat gießen, gut durchmischen.
- Den Salat auf einem Bett aus Blattsalat anrichten, mit Zitronenspalten garnieren und servieren.
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