Pak Choi ist ein chinesischer Kohl. Pak Choi erinnert zwar ein wenig an Stangensellerie, er gehört aber zur Familie der Kohlgewächse. Pak Choi braucht von der Pflanzung bis zur Ernte ca. 2 Monate, er gedeiht am besten bei mildem Wetter. Eine lustige Anmerkung: Pak Choi wird wegen seiner Blattform manchmal auch “Suppenlöffel” genannt.
Zubereitung
Beim Pak Choi können sowohl die Blätter als auch die Stiele gekocht werden, aber sie sollten vorher auseinandergeschnitten werden, damit man sie besser saubermachen kann.
Zubereitungszeiten für Pak Choi:
Braten: 5-7 Minuten
Mikrowelle: 4-7 Minuten
Dünsten: ca. 10 Minuten
Kauf und Lagerung
Damit der Pak Choi möglichst frisch bleibt, sollte er erst direkt vor der Verarbeitung gewaschen werden. Nicht verarbeitete Mengen bleiben im Kühlschrank bis zu 6 Tage knackig.
Serviertipps
- Mit einem asiatisches Dressing (Pak Choi in dünne Streifen schneiden, 10-15 min dämpfen. Dann das Dressing über den abgekühlten Pak Choi geben.
- Gegrillt (Pak Choi in zwei Hälften schneiden und auf einen Grill legen. Sojadressing und Sesamsamen darübergeben.)
