¿Cuáles son las tendencias alimentarias para 2021?)

Ahora que nos despedimos de 2020, ¡esperamos que el nuevo año sea mejor! Al menos podemos garantizar que las predicciones de tendencias alimentarias para 2021 son buenas. Durante la época del coronavirus, ha habido un mayor interés en la cocina y los productos que son buenos para la salud y el bienestar. Y eso se refleja en estas predicciones que compartimos con vosotros.

Desayunos indulgentes

Este año nos vimos obligados a pasar mucho tiempo en casa. La ventaja de esto era que teníamos más tiempo para preparar las comidas. Tomando el desayuno como ejemplo, pensamos en batidos, panqueques o pan de plátano. El desayuno seguirá siendo un momento valioso del día en 2021 con recetas e ingredientes de desayuno aún más indulgentes. Por ejemplo, el café jugará un papel más importante. ¡No solo continuaremos bebiéndolo, sino que lo usaremos para darle sabor a cosas como el yogur vegetal y la granola! Otros desayunos de moda para 2021 incluyen bocadillos vegetales completos y tazones de cereales y fruta nutritivos, que se pueden preparar con todas las sobras. Si está buscando inspiración, ¡Love My Salad tiene una página completa de recetas de verduras para desayunos deliciosos y nutritivos!

Cocina africana

Es probable que hayas experimentado con la cocina mediterránea, asiática o árabe. Pero la cocina africana es una que no es tan conocida. ¡Eso cambiará en 2021! Veremos más recetas africanas de países de África occidental como Senegal y Nigeria para platos como sopas abundantes y guisos sabrosos. La rica cocina sudafricana también crecerá en popularidad. La cocina africana es generalmente conocida por sus alimentos simples y sin procesar, combinados con muchas verduras sabrosas. Otra ventaja: los platos africanos a menudo no contienen gluten y contienen mucha proteína vegetal, lo que encaja bien con otras tendencias alimentarias. Echa un vistazo a esta ensalada Chakalaka sudafricana en busca de inspiración: Ensalada Chakalaka sudafricana

Reciclando alimentos

La reducción del desperdicio de alimentos ha sido un movimiento importante en el sector alimentario durante varios años. Una nueva tendencia es el uso de piezas que normalmente se desechan. Los restos de frutas y verduras, como el tallo de la coliflor y el brócoli, a menudo se tiran sin cuidado. En cambio, podrían utilizarse bien en platos reciclados. ¡También hay empresas que usan pulpa de naranjas como chips! Estos tipos de 'sobras' a menudo son nutritivos y reciclarlos evita el desperdicio de alimentos. Ganar-ganar! En 2021, veremos más de estos alimentos reciclados. ¡Se sorprenderá de la cantidad de restos de frutas y verduras que se pueden aprovechar!

Comoda de bebés

Todo el mundo conoce la clásica papilla para bebés disponible en el supermercado. Brócoli, zanahoria, calabaza y frijoles. No es muy emocionante. Pero habrá una versión más culinaria de la comida para bebés en 2021, con nuevos sabores y variaciones. Por ejemplo, boniato y romero o puré de manzana y calabaza con cúrcuma. Esto le permite presentarle a tu hijo una mayor variedad de gustos sin dejar de ofrecer opciones saludables. Atento al auge de los productos orgánicos. ¡No hay escasez de opciones! Consejo: haz estos deliciosos purés y combinaciones de sabores tú mismo. No se necesitan frascos ni bolsas. Todo lo que necesita es verduras frescas y un procesador de alimentos o una batidora de mano. Inspírate con las nuevas combinaciones de sabores de comida para bebés que se ofrecen ;-).

Comida sostenible y consciente

La demanda de alimentos sostenibles sigue creciendo. Esto es especialmente evidente en estos dos movimientos: compra de productos locales y ecológicos. Vemos que la gente compra cada vez más productos locales o regionales porque quieren saber de dónde vienen sus alimentos y quieren apoyar a los productores locales en tiempos de crisis. Los productos locales son más ecológicos porque no se transportan por vía aérea. Esto está en consonancia con el desarrollo de una dieta más ecológica y sostenible. Además, la gente seguirá consumiendo menos productos animales y el número de flexitarianos y veganos seguirá creciendo. Pero la vida sostenible va más allá de esto. Usemos, por ejemplo, el envasado de alimentos sostenible. Al final del día, se trata de realizar pequeños pasos. Si hacemos esto como comunidad, podemos marcar una gran diferencia y estas tendencias se convertirán gradualmente en nuestros hábitos dietéticos normales.

Garbanzos 2.0

Los garbanzos han existido desde siempre, pero especialmente ahora que más personas han optado por ser vegetarianos y veganos ha aumentado su uso. Y no olvidemos la popularidad del hummus. En 2021, el garbanzo se volverá aún más popular, pero en productos inesperados como patatas fritas, pasta, pizza, harina y cereales. ¿Recuerdas cuando la coliflor se usó repentinamente como base para pizza y la pasta se hizo con lentejas? El garbanzo se unirá a esta lista en 2021. ¡Incluso se les llama "la nueva coliflor"! Los garbanzos son ricos en fibra y proteína vegetal, por lo que son una alternativa saludable a las pastas o cereales habituales. ¡Incluso puedes encontrar tofu y helado hecho con garbanzos!

Cocinar en casa con elegancia

Debido a la pandemia, tenemos más tiempo para cocinar y está previsto que continúe en 2021. Antes de la pandemia, podíamos comer lo que queríamos, donde queríamos y cuando queríamos. Esto no es posible temporalmente, pero aún queremos experimentar platos sabrosos y únicos. ¡Las empresas alimentarias están respondiendo inteligentemente a esto! Las opciones de compra online están aumentando. También lo es la gama de cajas de comida del mercado que facilitan la preparación de una comida sabrosa y saludable. Si bien las cajas de comida en sí mismas no son nuevas, la adición de ingredientes especiales que normalmente solo se utilizan en la industria de la restauración sí lo es. Los métodos de cocción, como el fuego vivo, la cocción lenta, etc., son cada vez más populares entre los cocineros caseros. Por lo tanto, ¡nuestra búsqueda de sabores y experiencias que antes solo estaban disponibles en un restaurante continúa!

¿También estás entusiasmado con estas tendencias alimentarias? ¡Háznos saber cuál le gusta más! Y atento a las recetas de Love My Salad que están totalmente en línea con estas geniales tendencias. Y, por último, pero no menos importante, ¡te deseamos un feliz año nuevo!