BBQ & BATCH COOKING: El tándem del verano

Nos pasamos todo el año con la planificación semanal de las comidas o lo que se conoce por batch cooking, pero cuando llega el verano solemos improvisar más.
Ya sabéis que en casa nos gusta mucho la cocina, pero si no nos apetece trabajar, tiramos de esos recursos que ya hemos preparado previamente.

No se si os pasa, pero con este calor, muchas veces el cansancio o las ganas de refrescarnos, gana al hambre. Además solemos tomar más líquidos y eso nos puede saciar aunque sea agua. Hidratarse bien es muy saludable, pero no podemos dejar atrás el alimentarnos como es debido.
Por eso, en casa seguimos con nuestra planificación semanal de comidas. Quizás no tanto día a día, pero sí procuramos tener platos medio cocinados o listos para emplatar. Para esto, la barbacoa es el aliado perfecto y como os contaba en este artículo, es perfecta para triunfar.
Cada vez que vamos al huerto y cosechamos las hortalizas del verano, llegamos a casa y encendemos la barbacoa. Una vez que prendemos el carbón, las verduras se hacen solas. Al igual que en invierno tiramos de horno para elaborar los platos de la semana, en verano dejamos que se hagan fuera poco a poco. Además de ahorrarte el calor dentro de casa, la barbacoa da a las verduras un toque ahumado que es alucinante.
En cada hornada asamos berenjenas, pimientos, cebollas, puerros, calabacines, patatas, y por supuesto tomates. Una vez que se han cocinado en las brasas los guardamos en recipientes herméticos y a la nevera. Los podremos usar como base de ensaladas añadiendo aliños fresquitos. También nos servirán para hacer cremas frías ( o calientes para el que se atreva) e incluso en nuestros bocatas cuando nos vayamos a la playa.
¿Y las frutas? Pues también. Justo ahora estamos cosechando ciruelas rojas y ni os imagináis lo ricas que están con yogur para nuestros desayunos de la mañana.
Os aconsejo que si no estáis usando la barbacoa, la desempolvéis y le saquéis todo el rendimiento para disfrutar del veranito a tope, cocinando en un rato para toda la semana.