Cooking

Barbacoas de verano, éxito total

En verano poco nos apetece cocinar ¿no os pasa? Así que en casa cambiamos de escenario. Abandonamos la cocina y ponemos la barbacoa en marcha. Todo lo que puedas imaginar se cocina en las brasas. Y os diré más, yo estoy encantada.
Con el calor no apetece quedarse dentro. Y ya sabéis que cuando nos metemos muchas veces en la cocina, empezamos a preparar cosas y se nos escapa la tarde o la mañana. Así que en época veraniega no cocinamos dentro de casa.
Sin duda, el campo nos ayuda. En estos meses el huerto eclosiona y nos regala tantas verduras, que casi se comen solas. Y es que no hace falta elaborarlas demasiado, con un toque de brasa, o un buen aliño, tenemos la comida preparada. Ay, ¡qué alegría!

Son muchas las ventajas de usar la barbacoa. Disfrutar de la cocina al  aire libre es una maravilla. Todo sabe más rico y siempre nos rodean para hacernos compañía. Debe ser que el olor de lo asado atrae a amigos, vecinos y familia.
Sin duda, es una de nuestras armas secretas para triunfar. Lo más curiosoes cómo se sorprende la gente con nuestras preparaciones. Hacer verduras a la barbacoa o preparar buenas ensaladas que alegren la mesa es nuestra especialidad. El otro día unos amigos  que no son muy amantes de las verduras, vinieron a cenar a casa y al ver lo que habíamos preparado nos dijeron extrañados ¿berenjenas a la barbacoa? No las hubiera hecho jamás. Creo que todavía andan relamiéndose de lo riquísimas que están. Y eso que las pusimos tal cual. Pero no sólo las berenjenas, los tomates (por supuesto), las cebollas, los pimientos y los calabacines no nos pueden faltar en la parrilla. Además siempre metemos algunos chiles para dar la nota más picante y son un éxito total.
Buenas verduras cultivadas con cariño, nada más. Si os apetece darle un toque distinto podéis macerarlas o servirlas con un buen aliño. Cocinar en compañía al aire libre le da un gusto a comida especial y salen pinches voluntarios que también os permiten descansar ¡que tampoco no está mal! 
Además, encender el fuego nos ayuda con el bachcooking semanal. Cada vez que terminamos la barbacoa en casa, dejamos verduras asándose con el resto de las brasas y así tenemos la comida preparada para la siguiente jornada. Eso si que es una ventaja. 

Mi consejo para este verano no es otro que simplificar al máximo el tiempo en la cocina, ya llegará el invierno para cocinar. Ahora, busca buenos productos de calidad, prepara algunas vinagretas ricas, macera tus verduras, usa especias y aromáticas. Eso si, ponlo todo muy bonito y verás cómo os vais a alegrar. Porque habíamos dicho que el  verano es para disfrutar ¿no?  ;)