Cooking
Cómo convertir una ensalada en comida casera de Invierno
Si vives en un clima cálido como yo, las ensaladas tienden a estar asociadas con sabores refrescantes, delicados, y ligeros para enfrentarse al calor. Sin embargo cuando llega el frío del invierno, busco algo más copioso que aún tenga la frescura y el colorido de una ensalada. Elaborar una fuente de ensalada de invierno es la solución perfecta.
Una fuente de ensalada de invierno es una fantástica forma de satisfacer tus antojos de comida casera. Lo mejor de todo, puede elaborarse a tu gusto mezclando y combinando estos cuatro elementos claves: cereales saludables, legumbres o féculas, verduras de temporada asadas, verduras de hoja y alguna guarnición sabrosa.
Sigue los pasos para crear una fuente de ensalada que te llevará a un estado de frío invierno, perfecto para acurrucarte en el sofá con una copa de vino, un buen libro o algo de música de fondo.
Comienza con un ingrediente base
Para saciarte y entrar en calor, comienza con un cereal como arroz integral o quinoa y crea una mezcla a partes iguales con algunas legumbres como garbanzos o lentejas. Alternativamente, elige féculas nutritivas como boniato o puré de patata muy condimentado. Sírvela algo caliente para mantener los alimentos tostados.
Elige algunas verduras de hoja.
Espinaca, escarola, lechuga, rúcula – cualesquiera que sean tus verduras de elección, todas tienen algo en común: están envasadas con nutrientes que a tu cuerpo le vendrán bien en la época invernal. Combínalas con brócoli frito en una sartén, guisantes o espárragos para añadir algo crujiente.
Selecciona productos de temporada frescos para asar
Precalienta el horno a 200 grados Celsius, echa tus verduras de elección en una bandeja horno y ásalas con un poco de aceite de oliva y aliño al gusto (sal y pimienta van bien). El invierno nos ofrece una fantástica serie de verduras perfectas para asar, algunas sugerencias son: zanahoria, nabo, coliflor, berenjena y remolachas baby.
Una receta sencilla para preparar las verduras asadas puede encontrarse aquí.
Añade tus guarniciones
Es importante tener un elemento de lujo en una ensalada de invierno; después de todo esta es una comida casera. Mis guarniciones favoritas para utilizar son el queso de cabra caliente, una nuez y mezcla de semillas fritas en una sartén o incluso un chorrito de miel por encima de la ensalada. Añade algunas hierbas frescas si tu planta de orégano o albahaca ha sobrevivido al invierno.
¿Proteína extra?
Un huevo pasado por agua, partido por la mitad y colocado por encima de la ensalada completará bien la comida.
Estas fuentes de ensalada son producto de algunos aficionados a Instagram por tanto envía tu fuente de ensalada de invierno a las redes sociales utilizando el hashtag #lovemysaladbowl. Reenviaremos nuestras favoritas.
