Cooking

Comida reconfortante, sabor a casa

Sabor a casa. Esa es la comida más reconfortante que existe o así al menos lo creo yo.
Una comida llena de olores, matices y recuerdos que nos llevan al más profundo sentimiento de “estar en casa“ de nuevo.
El secreto de la comida comfortable no es otro que el cariño que le ponemos. Productos de altísima calidad (que no tienen que ser caros) , mimo en lo que hacemos, una buena dosis de cariño y tiempo.

Dedicarnos un rato a alimentarnos debería ser una de nuestras prioridades y hay mucho de autocuidado en esto. Recuperar una receta de antaño o crearla a capricho, seleccionar los productos con esmero y dedicarnos tiempo a preparar algo delicioso y reconfortante, eso sí que es un privilegio.

Las claves para una buena comfort food ( o comida comfortable) son estas:

• Productos de alta calidad: Algunos tenemos la suerte de cosecharlos en el huerto, otros en la tienda de confianza donde se asegura que le proporcionarán los mejores ingredientes. Conocer a quien te alimenta es una suerte y se está convirtiendo cada vez más en un seguro vital. La confianza en  la materia prima es un must. A mejor producto más fácil será triunfar.

• Tiempo y autocuidado: No te conformes con comer cualquier cosa de manera rápida. Dedícate o dedícales un tiempo de calidad a preparar un delicioso almuerzo. No hace falta esperar a que haya que celebrar algún evento. En verano que seguro  tienes más tiempo, proponte pasar un rato disfrutando entre tomates, berenjenas y pimientos. La belleza natural en los ingredientes y la preparación de la receta sin prisas, te harán llevar tus pensamientos a un zona de comfort maravillosa ,que estará llena de recuerdos bonitos, y que te alimentarán tu alma, tanto o más como el plato más casero.

• Olvida Instagram y recupera recetas de antaño: Que no se pierda la cocina tradicional, esa que nutre más que ninguna. Busca y recupera recetas de amigos y familia que por favor tengan más de 2 ingredientes y que tardes más de 30 segundos en preparar. Sabéis a qué me refiero ¿verdad? Instagram para inspirarnos es fantástico, pero para recetas de calidad no nos ayuda . Estamos dejando de cocinar, especialmente las nuevas generaciones. La cocina es la esencia de cada familia, cada una a su estilo y si perdemos ese rato de compartir, alimentarnos, hablar,  disfrutar, es que lo estamos haciendo, en mi opinión, regular.

No dejes de preparar recetas de siempre que nos reconforten y que huelan a casa no solo en Navidad.