Cooking

Comidas ligeras y deliciosas

Cada época del año debemos centrarnos en lo que nos pide el cuerpo. Aprender a escucharnos es la base del equilibrio en cuanto a alimentación se refiere. Vivir cerca del campo, de la tierra, te va marcando mucho la manera de alimentarte. Realmente, te lo ponen más fácil.
En la época estival, reinan el tomate, la berenjena, el pimiento y el pepino. Verduras ideales para comer en crudo o a la plancha. Además tenemos las frutas más deliciosas del año, lo que hace que en lugar de cocinar demasiado, nos animemos a experimentar mezclándolas en deliciosas combinaciones de lo más fresquitas y deliciosas.

Y es que las comidas ligeras no tienen por qué ser aburridas ¡todo lo contrario!,  son de lo más seductoras para la imaginación. Convertir en cremas frías las que tomas calentitas en invierno es algo que debemos hacer en estos días de tanto calor. Además, debemos jugar con diferentes texturas de frutas para crear ensaladas de ensueño al utilizarlas con algunas verduras. ¿Todavía no lo habéis hecho? Pues os pongo algún ejemplo.
Usar sandía por ejemplo como base de una ensalada capresse o incluirla en gazpachos y sorbetes es una ideaza para el verano. La sandía es tan versátil que queda genial allá donde la uses, aportando mucha fibra y agua a tu organismo.
Ocurre igual con frutas como el melocotón o la nectarina. Bien sean asadas en la barbacoa , como opciones de tostadas semidulces o congelada en forma de helado irresistible.
Las moras, los higos y las brevas son de los caprichos más esperados del año. Utilizarlas en las elaboraciones veraniegas es un acierto seguro y consigues un toque ligero sorprendente.
Podría seguir hablando hasta el infinito. Pero mejor os propongo un reto. Mezclar las frutas y verduras que tengáis en casa sin miedo. Preparar un bien aliño y disfrutad de un plato fantástico y veraniego.
Y es que en verano, con el calor nos apetece comer más ligerito y con la cantidad de verduras y frutas que nos da la tierra, tenemos una oportunidad para crear platos bien ricos, refrescantes, sorprendentes y bonitos.