Ingredientes

1 taza de perejil, finamente picado
5 tomates tipo cocktail, en daditos
1cebolla roja grande, finamente picada
1 pimiento picante rojo o verde (chile) fresco, finamente picado

Ingredientes del aliño

1⁄2 taza de aceite de oliva
1 taza de vinagre blanco

El "mojo brasileño" es una salsa fresca que tienen muchos usos entre ellos el de aliño de ensaladas o acompañamiento de barbacoas de verduras o carne.

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Preparación

Mezcla todos los ingredientes en un bol grande.
Servir junto con los alimentos en los que es guarnición.

Recomendaciones del autor

Si lo dejas reposar durante unas horas o toda la noche su sabor se intensificar´. Bien tapado y refrigerado esta salsa puede aguantar de 3-5 days una vez hecha.