Ingredientes

100 gr de cerraja
50 gr de rúcula
10 hojas de menta
50 gr de tirabeques
50 gr de 'salao' (hojas verdes de sabor salado)
un puñado de germinados de lenteja
un puñado de germinados de brócoli
un puñado de germinados de espáragos
un puñado de germinados de rábano picante
3 zanahorias medianas
1 aguacate
un puñado de pipas de girasol peladas

Ingredientes del aliño

aceite de lino
vinagre de manzana
sal rosa del himalaya recién molida

Una ensalada a la altura de una #saladingQueen ¿sabéis por qué? Pues porque lleva una cuidada selección de riquísimas hojas verdes y hasta 4 tipos distintos de germinados. ¡Lujo saludable!

Rating

Preparación

Cortar todas hojas verdes con la mano en trozos de bocado y echar a la ensaladera.
Quitar las puntas y las hebras a los tirabeques, cortar por la mitad o dejar enteros si son pequeños y echar a la ensaladera sobre las hojas verdes.
Pelar y cortar las zanahorias en trozos medianos y echar a la ensaladera.
A continuación aliñar el contenido de la ensaladera con el aceite de lino, el vinagre y la sal y mezclar bien.
Cortar en trozos de bocado el aguacate y poner sobre las hojas.
Añadir también los 4 tipos de germinados, separandolos bien unos de otros para que se esparzan adecuadamente.
Esparcir por encima unas puñado de pipas de girasol y listo para ¡disfrutar! Ñam ñam ñam

Recomendaciones del autor

Me gusta probar todas las hojas verdes nuevas que venden. En este caso era la primera vez que probaba el "salao" una hoja color verdeazulado y de especial sabor salado. ¡Me ha encantado! Y sin duda la incorporaré a mi consumo habitual.

Aquí info sobre esta hierba Salao (Atriplex halimus) en wikipedia