Ingredientes
- 350 g de filetes de muslo de pollo
- 1 cucharada de aceite de girasol
- ½ cucharada de curry madrás
- 1 cucharada de salsa picante sambal badjak
- 2 cebolletas
- 1 mango
- 1 col mini picuda/col picuda baby
- 2 cucharadas de cacahuetes salados
- salsa sriracha (o mayonesa sriracha) si lo deseas
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Preparación
- Corta los filetes de muslo de pollo en tiras finas. Calienta el aceite en una sartén y añade el pollo, el curry madrás y el sambal, luego sofríelos durante 5 minutos. Alíñalos al gusto con sal.
- Mientras tanto, pica la cebolleta en aros diagonales finos. Pela el mango y corta la pulpa en tiras finas. Quita 12 hojas vistosas de la col picuda y utilízalas para envolver el pollo, el mango y la cebolleta. Pica los cacahuetes y échalos en los burritos. Esparce un poco de salsa sriracha /mayonesa por encima en zigzag.
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