Ingredientes
- Medio tallo de apio
- 8 zanahorias pequeñas, limpias
- pepinos snack o 1 pepino grande
- 1 caja de tomates cherry
- 10 rábanos cortados por la mitad
- 2 cogollos de escarola, quitar las hojas
Ingredientes del aliño
- 175 gramos de cuajada/ dahi o yogur sin azúcar (2x)
- 2 cucharadas de cebolleta fresca, muy picada
- 2 cucharadas de perejil, muy picado
- 1 diente de ajo pequeño, prensado
- 2 cucharadas de salsa de guindilla dulce
- 1 cucharadita de almíbar de jengibre
- sal y pimienta
Delicias vegetales con salsas. Prepárate para embarcarte en un viaje culinario donde los rábanos crujientes, los pimientos vibrantes, las refrescantes tiras de pepino y otras verduras encantadoras se convierten en las protagonistas. Eleva tu experiencia de picoteo al combinar estos bocados llenos de nutrientes con una selección de salsas tentadoras que van desde lo cremoso y tangy hasta lo sabroso y picante.
Preparación
- Corta el apio, las zanahorias y el pepino en barras.
- Prepara salsa 1: Mezcla 175 gramos de cuajada con la cebolleta y el perejil picados y el ajo prensado y añádele sal y pimienta al gusto.
- Luego prepara salsa 2: Mezcla los otros 175 gramos de cuajada con la salsa de guindilla dulce y el almíbar de jengibre. Si te gusta picante, añade salsa extra de guindilla.
- Guarda las salsas en el frigorífico hasta que vayas a servirlas.
- Elije un bonito plato grande y prepara las barras de zanahoria y apio, el pepino, los tomates cherry, los rábanos y las barcas de escarola en tu propia forma creativa y sírvelos con la salsa.
Recomendaciones del autor
Lo bueno de crudité es que puedes añadir casi cualquier verdura que te guste. Por tanto ¿qué añadirías para elaborar tu propia crudité especial?
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