¿Que por qué me gustan las ensaladas? No me imagino mi rutina diaria sin ellas. No me canso nunca, las ensaladas ofrecen tal abanico de posibilidades diferentes que resulta facil comerlas a diario sin que sea aburrido y dificil pensar en sustituirlas por cualquier otro alimento. Los colores, sabores y nutrientes de sus componentes son el secreto de su versatilidad pues permiten lucir un buen menú, mientras se disfruta sensorialmente y con el componente añadido de salud que ofrecen.
En general, me podría definir como una apasionada del estudio de la salud, y en particular de cómo eligiendo y combinando los alimentos (sobretodo frutas y hortalizas) a conciencia, se puede mejorar tanto la calidad de vida de las personas.
Antes de estudiar la carrera de Nutrición Humana y Dietética, me licencié en Farmacia, en definitiva un continuo aprendizaje del ser humano y los baches por los que pueda pasar su salud. Además, el hecho de que no haya dos personas iguales, lo hace aún más desafiante y estimulante como profesión.
Como complemento a la práctica de terapia nutricional, me apasiona el conocimiento de la gastronomía y sus particularidades. En especial la cocina crudivegana pues el diseño de sus platos determina el aprovechamiento de nutrientes según el objetivo de salud que se quiera conseguir.
Por esto también me gusta impartir talleres de cocina especializada con explicación nutricional que vayan más allá de recetas ligeras para perder peso.
El saber divulgar y transmitir adecuadamente será el secreto del exito de una terapia nutricional.
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