Ingrédients

20 mini concombres
200 g de saumon fumé
200 g de mascarpone
2 càs de jus de citron (ou plus si vous le souhaitez)
Quelques brins d'aneth
Sel & poivre
1 càs de caviar ou d'œufs de lump (optionnel )

Ces mini concombres à la mousse de saumon vont devenir la star de vos apéritifs estivaux ! La saveur du saumon se marie à merveille avec le concombre frais. Utilisez des mini concombres pour ce plat. Ils ont l'air aussi chics que les concombres de taille normale, mais il y a moins de travail à faire !

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Préparation

Mettre le saumon fumé, le mascarpone, le jus de citron et l'aneth dans le mixeur. Mixer en mousse légère. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Couper les mini concombres en deux dans le sens de la longueur.
Mettre la mousse de saumon dans une poche à douille et pocher délicatement sur le mini concombre.
Décorer avec le caviar et l'aneth.