Salade de brocoli aux raisins et petits pois

J'adore préparer cette salade et l'emporter pour le déjeuner. Elle se garde très bien dans une petite boîte en plastique, et les graines de tournesol lui donnent une bien agréable texture.

Préparation

Faire rissoler les lardons et enlever l'excès de liquide. Mettre une grande casserole d'eau salée sur le feu et porter à ébullition. Ajouter le brocoli et faire blanchir pendant 3-4 minutes. Egoutter et rincer à l'eau froide. Dans un grand saladier, mélanger le brocoli, l'oignon rouge, les petits pois, les lardons, les raisins et les graines de tournesol. Vinaigrette : mélanger la mayonnaise, le yaourt, le sucre et le vinaigre de vin blanc. Saler et poivrer. Ajouter la vinaigrette à la salade, mélanger et servir.

Conseils

Pour 4 personnes en accompagnement.