Ingrédients

250g de carottes
1 pomme
2 càs de cacahuètes salées (grilées)
8 feuilles de menthe

Ingrédients pour la vinaigrette

1 càc de zeste de citron vert bio
2 càs de jus de citron vert
1 càs d'eau
3 càs d'huile d'olive
1/2 càc de sucre
Sel et poivre

Appréciez cette salade fraîche à base de carottes, de pommes et de menthe. Elle se savoure à n'importe quelle occasion.

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Préparation

1. Mélangez le sel, le poivre et l'huile d'olive et le sucre 2. Epluchez et râpez les carottes de même que la pomme. Mélangez les carottes et la pomme avec la vinaigrette au citron vert. 3. Coupez les feuilles de menthe en petites bandes, hâchez grossièrement les cacahuètes puis incorporez les feuilles de menthe et les cacahuètes avec les carottes et la pomme