Le melon fait partie de la famille des concombres et des courges et est en fait un légume fruit. La peau du melon Galia, de couleur jaune à vert clair, ressemble un peu à du liège, à cause de l'écriture en fines lignes. Sa chair est verte et a une saveur sucrée épicée.
Préparation
Coupez le melon en deux puis en quartiers. Enlevez les graines et la peau, et coupez la chair comme vous le désirez. Utilisez une cuillère spéciale pour faire des billes.
Achat et Conservation
Pour acheter un melon Galia
Un melon Galia est mûr quand son arôme est sucré et que la partie inférieure est légèrement molle.
Pour conserver un melon Galia
Ne gardez pas vos melons au réfrigérateur, car le froid nuit au processus de post-maturation. Emballés dans du papier alumunium, les tranches de melons peuvent être conservées au frigo. Attention, l'odeur très sucrée du melon se transmet facilement à vos produits laitiers !
Service
Coupez le melon en 4 ou 8 morceaux de pur délice !
Dans une salade de fruits
Avec du porto, en entrée
A l'apéritif, enrobé de jambon prosciutto
Dans une salade, avec de la laitue, des raisins et du poulet fumé
Mixé avec d'autres ingrédients dans un smoothie ou un milkshake
Avec des oranges, du porto et un peu de sucré, le tout mixé pour faire une soupe froide pour le dessert
