Ingrédients
- 1 Chou-fleur
- Huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 5 abricots secs
- 5 dattes
- 15 gr d'aneth frais
- 15 gr de persil frais
- 30 gr de noix de cajou
- 20 gr de graines de citrouille
- 2 c.à café de jus de citron
- Sel et Poivre
- Laitue
Découvrez la magie de mélanger le chou-fleur dans le couscous. Ajoutez quelques herbes fraîches, des dattes, des abricots secs et un zeste de jus de citron. Vous allez adorer!
Préparation
Mettez les fleurs de chou-fleur dans un robot culinaire. Battez jusqu'à ce que le chou-fleur ait une consistance grumeleuse. Faites bien attention de ne pas en faire de la purée.
Faire revenir l'ail, ajoutez le chou-fleur et le couscous 3 ou 4 minutes, laissez ensuite le tout reffroidir.
Coupez les abricots et les dattes en petits morceaux.
Mettez le chou-fleur dans un saladier et mélangez-le avec les dattes, les abricots, le jus de citron, l'huile d'olive et les herbes fraîches.
C'est prêt !
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