Salade croquante aux pommes, noix de pécan et fromage de chèvre

Une association subtile de saveurs: la douceur de la pomme alliée à la gourmandise des noix de pécan et du fromage. Un plat idéal au déjeuner ou au dîner, accompagné d'une tranche de pain complet.

Préparation

Etrognez la laitue Salanova puis séparez les feuilles. Plongez-les dans l'eau claire puis essorez-les. 

Coupez la pomme en petits dés puis arrosez-les du jus de citron (pour éviter l'oxydation du fruit).

Mélanger l'huile d'olive et le vinaigre de cidre. Salez, poivrez. 

Dans un saladier, disposez la salade, les pommes, les noix de pécan, le fromage de chèvre préalablement coupé en tranches et les grains de grenade. Versez la vinaigrette et mélangez délicatement. 

C'est prêt, régalez-vous.

Conseils

Cette salade peut être préparée avec différentes variantes en remplaçant par exemple la pomme par une poire ou bien les noix de pécan par des noisettes.