Gratin de pâtes aux légumes

Préparation

• Cuire vos pâtes préférées (chez nous les coquillettes !) selon les instructions sur l'emballage. Puis égouttez.
• Hacher l'oignon. Hacher finement ou écraser les gousses d'ail. Retirez les graines du poivron et coupez la chair en petits cubes. Râpez les courgettes le plus finement possible.
• Faites chauffer une grande poêle avec de l'huile à feu moyen et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajoutez ensuite le poivron et la courgette et faites revenir jusqu'à ce que la courgette ait perdu la majeure partie de son eau.
• Ajouter ensuite la sauce tomate. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 5 à 10 minutes. Salez et poivrez puis retirez du feu et rajoutez les épices que vous aimez (origan, basilic,…).
• Pendant ce temps, préchauffez le four à 180 degrés.
• Mélanger les pâtes avec la sauce tomate-légumes et incorporer le fromage. Placer le gratin dans unplat allant au four et cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu.