Ingrédients
- 300 g de farine
- 2 c.à soupe de sucre
- 1 c. à café de sel
- 1/2 c. à café de levure
- 200 g de margarine
- 100 g d'épinard
- 300 g de saumon
- Un demi concombre en rondelles
- 1 avocat
- 15 g de persil
- 15 g de ciboulette
Ingrédients pour la vinaigrette
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à soupe de mayonnaise
- Poivre et sel
Ce plat convient en entrée et peut même être servi au goûter pour notre plus grand bonheur !
Préparation
Mélangez tout les ingrédients. Ajoutez les morceaux de margarine et pétrir le tout avec un batteur électrique ou à la main jusqu'à ce que la texture soit grumeleuse.
Lentement, versez 3 ou 4 cuillères à soupe d'eau glacée. Pétrissez avec les mains, façonnez la pâte en boule, aplatissez et enveloppez-la ensuite dans du papier.
Laissez refroidir pendant environ 30 minutes.
Pendant ce temps, dans un grand bol, fouettez l'huile d'olive avec le jus de citron, la mayonnaise et assaisonnez avec le sel et le poivre.
Ajoutez les épinards, saumon fumé, concombre et avocat en mélangeant bien.
Préchauffez le gaufrier. Séparez la masse froide en nombre de portions dont vous avez besoin.
Façonnez chaque portion en boule, placez-les sur le gaufrier. Cuisez au four chaque portion pendant 2-4 minutes , puis laissez refroidir.
Servez le tout avec du persil et de la ciboulette hachée.
C'est prêt !
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