Ingrédients
- 750 g de choux de Bruxelles
- Quelques brins de thym
- 100 g de canneberges séchées
- 60 g de noix de pécan
Ingrédients pour la vinaigrette
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique (sirop)
- Sel et poivre
On les adore ou on les déteste… Les avis sur les choux de Bruxelles sont partagés. Mais avez-vous déjà essayé de les rôtir au four ? Les choux de Bruxelles rôtis au four prennent une saveur différente. Plus riche et, grâce à la caramélisation, plus sucrée, ils développent une texture agréable avec un croquant délicieux. Ces choux de Bruxelles au balsamique, accompagnés de cranberries et de noix de pécan, font un excellent accompagnement ou, une fois refroidis, une salade savoureuse !
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez les extrémités des choux de Bruxelles et retirez les feuilles extérieures.
- Coupez les choux de Bruxelles en deux et placez-les dans un plat allant au four. Arrosez d'huile d'olive et secouez le plat pour que tous les choux soient bien enrobés. Ajoutez quelques brins de thym, puis assaisonnez de sel et de poivre.
- Enfournez les choux de Bruxelles pendant environ 20 minutes. Ajoutez les canneberges lors des 5 dernières minutes de cuisson. Arrosez de vinaigre balsamique.
- Hachez grossièrement les noix de pécan et parsemez-les sur les choux de Bruxelles avant de servir.