Ingrédients
- 20 mini concombres
- 200 g de saumon fumé
- 200 g de mascarpone
- 2 càs de jus de citron (ou plus si vous le souhaitez)
- Quelques brins d'aneth
- Sel & poivre
- 1 càs de caviar ou d'œufs de lump (optionnel )
Ces mini concombres à la mousse de saumon vont devenir la star de vos apéritifs estivaux ! La saveur du saumon se marie à merveille avec le concombre frais. Utilisez des mini concombres pour ce plat. Ils ont l'air aussi chics que les concombres de taille normale, mais il y a moins de travail à faire !
Préparation
Mettre le saumon fumé, le mascarpone, le jus de citron et l'aneth dans le mixeur. Mixer en mousse légère. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
- Couper les mini concombres en deux dans le sens de la longueur.
- Mettre la mousse de saumon dans une poche à douille et pocher délicatement sur le mini concombre.
- Décorer avec le caviar et l'aneth.
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