Ingrédients
- 2 Sweet Palermo (1 jaune et 1 ouge)
- 1 avvocat
- 3 càs de noisettes torréfiées
- 1 petite échalote
- 200 g de jeunes pousses d'épinards
Ingrédients pour la vinaigrette
- 4 càs d'huile d'olive
- 1 càs de vinaigre de Xérès
- 1 càs de moutarde
- 1 càs de miel liquide
- 100 g de fromage bleu
Recette proposée par
Une salade croustillante avec des poivrons rouges et jaunes Sweet Palermo®, des épinards, de l'avocat, du fromage bleu et des noisettes torréfiées.
Préparation
- Retirez les graines des Sweet Palermo et coupez les en rondelles.
- Coupez en deux, dénoyautez et épluchez l'avocat et coupez la chair en tranches.
- Hacher grossièrement les noisettes.
- Hachez l'échalote le plus finement possible. Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde et le miel pour faire une vinaigrette. Ajouter l'échalote et assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Disposer le poivron, les épinards et l'avocat sur un plat, émietter le fromage par-dessus puis arroser de vinaigrette. Garnir avec les noisettes.
Conseils
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