Ingrédients
- 2 steaks de boeuf
- Sel et poivre
- 8 cuil à soupe d'huile de tournesol
- ½ Salanova® verte
- ½ Salanova® rouge
- 1 citron vert
- 1 gousse d'ail écrasé
- 1 cuil à soupe de sauce poisson Thaï (nam plaa)
- 1 cuil à soupe de sucre brun
- 1 oignon rouge émincé en fines lamelles
- 1 piment rouge épépiné et finement émincé
- 1 bouquet de coriandre fraîche coupée grossièrement
- 75g de cacahuètes grossièrement écrasées
Une salade copieuse et épicée pour les amateurs de viande. idéal pour le déjeuner!
Préparation
1 Assaisonnez les steaks de sel et de poivre. Faites chauffer une poêle avec 3 cuil à soupe d'huile d'olive puis saisissez les steaks. Faites cuire à feu vif 3 minutes de chaque côté. Réservez sur une planche à découper puis recouvrez de papier d'aluminium et laissez reposer 5 minutes.
2 Pressez le citron vert. Mélangez le jus avec le reste d'huile d'olivre, l'ail écrasé, la sauce poisson thaï et le sucre. Assaisonnez de sel et de poivre.
3 Retirez les trognons des laitues Salanova® à l'aide d'un couteau, séparez les feuilles puis lavez-les et essorez-les. Ajoutez l'oignon rouge et le piment émincé à la sauce salade et mélangez. Tranchez les steaks et ajoutez à la salade. Parsemez de coriandre frraîche et de cacahuètes écrasées.
4 Servez avec un riz thaï ou jasmin!
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