Ingrédients
- 300 g de chou
- 100 g de noix
- 4/5 tranches de bacon
- 2 c. à soupe de graines de sesame
- 1 Pomme
- 2 tranches de pain
Ingrédients pour la vinaigrette
- 5 c. à soupe de yaourt
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 c. à café de moutarde
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 60 ml d'huile d'olive
- poivre et sel
La Région de Trentino en Italie est connue pour sa production de pommes à travers toute l'Europe. C'est également la saison du chou, toujours présent dans la cuisine de Trentino.
Le bacon reste cependant l'élèment clef de cette recette.
Cette salade fait partie du voyage de la photographe Silvia Censa, qui explore toutes les régions d'Italie et leurs spécialités.
Préparation
Lavez et enlevez les parties dures du chou, coupez-les en fines tranches.
Coupez le bacon en lamelles.
Coupez bien la pomme en petits morceaux et parcemez-la de jus de citron pour éviter qu'elle s'oxide.
Mettez le chou, le bacon et la pomme dans un plat. Ajoutez les noix et les graines mixées.
Assaisonnez le tout avec la sauce au yaourt.
Vous pouvez également faire griller les tranches de pains pour un maximum de plaisir!
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